Laboratoire de découpe de viande : la SARL Saint Jean à La Chapelle-Fortin
Transformation de viande et charcuterie artisanale, en toute confiance.
38 ans d’expérience au service de vos commandes
Une entreprise familiale portée par le goût du travail bien fait
Nous sommes la SARL Saint Jean, installée à La Chapelle-Fortin, tout près de Verneuil-sur-Avre. Notre métier : la
transformation de la viande et la charcuterie artisanale. Nous proposons également des prestations traiteur.
Notre gérant, Éric Duchêne, a commencé à 15 ans. Il a obtenu son CAP de boucher à 18 ans, puis a travaillé plusieurs années en supermarché avant d’ouvrir sa propre structure. Aujourd’hui, nous nous appuyons sur ses
38 ans d’expérience et son approche simple et directe pour travailler proprement, régulièrement et avec la même exigence au quotidien.
Nous restons une entreprise familiale. Cela se voit dans notre manière de recevoir, d’écouter vos demandes et de préparer les commandes, qu'il s'agisse d'un particulier ou d'un professionnel.
Du travail soigné, un conditionnement propre
Découpe, transformation et service traiteur à La Chapelle-Fortin
Côté atelier, nous réalisons la
découpe de viande et la transformation, notamment de bovin, veau et agneau. Nous préparons aussi des colis de viande, avec mise sous vide et étiquetage,
pour vous aider à gagner du temps et à mieux vous organiser.
Nous vous proposons des prestations adaptées aux volumes que vous consommez et à vos habitudes alimentaires :
- découpe et préparation de pièces et de colis de viande ;
- conditionnement, étiquetage et mise sous vide ;
- plats à emporter et préparations de traiteur sur commande.
Nous travaillons avec des éleveurs locaux, dans un rayon pouvant aller jusqu’à 80 km, afin de rester réguliers sur la qualité de nos produits.
Nous accompagnons des clients très différents à Verneuil-sur-Avre et aux alentours. Nous fournissons des marchés, des restaurateurs et la grande distribution, tout en restant disponibles pour les demandes des particuliers.
Côté
charcuterie et traiteur, nous préparons des salades composées, des viandes froides et des spécialités comme le foie gras, le boudin blanc, les andouillettes, les chipolatas, les merguez…
Savoir-faire artisanal et travail de proximité
Nos points forts pour des commandes régulières et soignées
Notre valeur ajoutée, c’est d’abord la constance sur la qualité. Nous faisons attention aux découpes, au respect des recettes et à la propreté du conditionnement. Quand vous nous confiez une transformation ou une commande traiteur, vous savez à quoi vous attendre.
Nous tenons aussi à nos fabrications maison. Par exemple, nous produisons du
saumon fumé maison avec un fumage réalisé sur place. C’est une production saisonnière, d’octobre à Pâques, préparée avec le même soin que nos charcuteries.
Enfin, nous privilégions l’échange simple. Une quantité à prévoir, une commande à caler pour un événement, nous prenons le temps de clarifier vos besoins. Cela évite les mauvaises surprises et vous aide à organiser votre repas ou votre service.
Contactez-nous pour une commande de viande ou traiteur
Réponse claire et rapide